Виноделие и виноградники

Винный погреб на холме Святого Георгия на Балатоне

Площадь виноградника составляет 14 га, из них около 6 гектаров находятся рядом с погребом, с южной стороны, это новые посадки (2000, 2003 годов посадки).  Преимущественный сорт винограда - голубой виноград (Пино Нуар, Каберне Совиньон, Кекфранкош), в меньшем количестве - белый виноград (Шардоне, Сюркебарат и Совиньон Блан).

Дальнейшие 8 га расположены рядом с кирпичным заводом  в винограднике Модьорош, из которых 2,5 га – белый виноград (Сюркебарат и Совиньон Блан), постоянно пополняемый новыми лозами и поддерживаемый в хорошем состоянии.

В 2015 году на 5,5 га был заложен новый виноградник: на 1 га расположили Рейнский рислинг, на 3,5 га итальянский рислинг, на 1 га – Мускат Оттонел. Первый урожай, с учетом ограничения сбора по соображениям качества, состоялся в 2017 году.

Урожай 2017 года с виноградника площадью 14 га составляет 1600 центнеров винограда с ограничением урожайности по соображениям качества.

Винный погреб находится на огороженной территории сада.

Площадь подвала, находящегося в старой части погреба, составляет около 80 кв.м., акклиматизирован. Помещение для розлива площадью около 30 кв.м., погреб для созревания барреля около 80 кв.м. Над погребом расположено жилое помещение площадью около 100 кв.м. -комнаты, кухни, ванные комнаты.

Под паркингом находится новый прессцех и обработка, складское помещение площадью 125 кв.м., с кондиционером, облицовано плиткой. В основном там расположены кислотостойкие контейнеры для хранения, автоматический пневматический пресс на 16 гектолитров, насосы, измельчитель ягод.

Обработка вина, погрузочно-разгрузочные работы, инструменты для розлива: полуавтоматический укупорщик завинчивающихся крышек, полуавтоматический укупорщик для пробок, фильтр 40Х40.

Производительность при сборе урожая составляет 100-120 центнеров винограда в сутки.

Общий потенциал хранения вина около 1000 гектолитров.

Винный фонд в настоящее время (2021 г.) в бочках: белое вино 140 гектолитров, розовое 50 гектолитров, красное: 250 гектолитров. Бутилированное вино нескольких урожаев ок. 3000 бутылок. Натуральный виноградный сок (фильтрованное сусло) 10 гектолитров. В этом году ожидается урожай 2000 центнеров винограда.

Социальные помещения и коммуникации:

Гостевые туалеты для мужчин и женщин сбоку от здания.

Прием посетителей только на открытом воздухе, на  террасе площадью 120 кв.м. - 60 кв.м. террасы - крытая, на 80 мест. В 2021 году установлена  декоративная печь.

- Водоснабжение: городской водопровод и собственный колодец

- Электричество: 3 фазы в 2 местах (3X32A), а также 1 фаза в 2-х местах

- Дорога: асфальтированная до самого подвала

Оборудование для виноградарства:

- Садовый трактор Massey Ferguson 3350, 90 л.с., 2003 г.

- В процессе - закупка трактора Massey Ferguson 3708 F, 85 л.с., (2018) для посадки лозы, при поддержке тендера

- Прицепной опрыскиватель с осевым вентилятором 1500 л, 2015 г., Source 1500

- Опрыскиватель с осевым подвесным вентилятором 450 л,

- Zupan, дисковая борона Agrofer Piccolo

- Обрезатель VBC

- Дробилка MEAAT 150

- Пропашной культиватор (150 см)

- 2 прицепа

- 2 плуга

- Рядный дисковый культиватор 140 см

- Ножевой сортировщик-культиватор Braun, 2 шт.

- 1 фургон Ford Transit для доставки вина, транспортная масса 1,6 т, год выпуска 2008 г.